澳門美食2019必食推介 ( 1 )

街頭小食類

1|倫記軟滑腸粉:人氣布拉腸粉店

地點:澳門沙梨頭沙欄仔街26號泉彩樓地下(顯示地圖

營業時間:星期一至日 7:00am-1:00pm

*假日及公眾假期營業時間有變

有水準的布拉腸,現時依然可以在澳門食得到。倫記看似一般小店,開業不過10個年頭,已經深受街坊客和遊客的喜愛,憑蔥花雞蛋布拉腸在網上爆紅。老闆承傳酒店級廚師的手藝,絕對可以和老字號匹敵。

【澳門美食2019】倫記軟滑腸粉:人氣布拉腸粉店
【澳門美食2019】倫記軟滑腸粉:人氣布拉腸粉店
圖片授權:HK foodie
【澳門美食2019】倫記軟滑腸粉:人氣布拉腸粉店
【澳門美食2019】倫記軟滑腸粉:人氣布拉腸粉店 (圖片授權:HK foodie)

這間店是一間外賣店,一般只是開早上時間,沽清便收檔。店家即叫即拉,提供不同配料可選擇,例如:牛肉、叉燒、蔥花米等等,當中又以蔥花雞蛋布拉腸(MOP27)最具人氣!

食落感受到粉皮滑嫩,又夠韌,不會夾兩夾就散掉。加上蔥花和豉油甜醬麻醬,很重口味,但完全沒有違和感啊!(圖片授權:HK foodie)

2|華麗燒烤:贏盡口碑

地點:澳門柯利維喇街60號(顯示地圖

營業時間:星期一至日 7:00pm-2:00am

*假日及公眾假期營業時間有變

這間地道串燒店,稱得上是澳門真正的隱世美食。皆因由1988年開始,經歷了沒有招牌的二十多年。直到近年,有熱心的捧場客為這間小店改了名,才出現「華麗燒烤」這四隻字。

【澳門美食2019】「做人最緊要開心。」這句說話是老闆經常掛在口邊,老闆講起燒烤就開心,可謂是對住炭爐,幾辛苦都不怕。小店由老闆一腳踢,由準備食材到燒串燒,絕不假手於人。

澳門美食2019

當中以雞髀最出名(MOP25),燒雞髀是非常香口的一款串燒,這個部位脂肪最少,外脆內滑,試到老闆秘製的醬汁滲入雞髀肉內。

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食落雞髀肉質滑嫩,令人大口大口地享受著!
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-地道菜類

3|澳門新水上街市 平買生猛活海鮮

新水上街市(沙梨頭街市綜合大樓)

地址:沙梨頭爹美刁施拿地大馬路(顯示地圖

營業時間:星期一至日 7:00am-7:00pm

電話:+853-2825 7797

澳門沙梨頭街市綜合大樓(又稱新水上街市)重建後,於2018年3月正式營運,街市設於地下至2樓,地下主要賣魚類,1樓賣蔬菜、肉類和雜貨,而2樓是冰鮮肉類及熟食檔。在街市買完海鮮後,可以到2樓的熟食檔加工,即煮海鮮大餐。

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新水上街市與以前2層的街市,變成一共有13層的綜合大樓。
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大蝦山非常澎湃!
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新鮮活鮑魚。

2樓熟食檔的「好記粉麵粥」,店舖由93年開業至今,一直由老闆娘洪大姐和她的丈夫打理。粥底滑軟綿夠入味,而且奄仔蟹非常爆膏,令粥的味道更鮮甜香口,蟹肉味道好新鮮!

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因為場內食客多,店舖只得老闆和老闆娘2人打理,洗海鮮和煮食時間需時,需等候15-20分鐘才有海鮮食。

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粥底滑軟綿夠入味,奄仔蟹非常爆膏。

老闆推介記者必試炸魚餅,是店內最受歡迎小食。雖然賣相平平,但味道超有驚喜,魚餅炸到外脆內軟,加入大量蔥段,十分香口滋味,完全冇腥味,記者食唔停口!

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炸魚餅 MOP30/半份
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蟶子鮮味不算太突出,但加上蒜頭來清蒸,尚算彈牙。最欣賞店家冇落大量豉油,沒有令粉絲變得勁鹹。記者建議大家可以炒蟶子或買蟶子王代替蟶子。

4|六記粥麵:澳門人最愛的宵夜店

地點:澳門沙梨頭沙梨頭仁慕巷1號D地下(顯示地圖

營業時間:星期一至日 6:30pm-2:30am

*假日及公眾假期營業時間有變

從1945年開業至今,六記粥麵走過了74個年頭,可謂是澳門人最愛的宵夜店。「老字號」的威名絕對是當之無愧,也是米芝蓮推介餐廳之一,看得出深受街坊和遊客的寵愛。

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蝦子大量覆蓋在竹升麵的表面上,加上滾熟的竹升麵,一上枱就聞到陣陣蝦子飄香。店家也會附上一碗豬骨濃湯,加以品嘗。

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蝦子麵最好就揀撈幼麵,蝦子會比粗麵更能沾得均匀。撈好後,麵質食落非常有嚼勁,蝦子的口味較為鹹,海味十足。

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– 葡國菜類

5|富仕葡式美食:澳門葡國菜

地點:澳門羅憲新街荷蘭園羅憲新街16號地下(顯示地圖

營業時間:星期一間中營業,星期二至日11:30am-3:00pm,6:00pm-10:30pm

*宜事先訂位

*假日及公眾假期營業時間有變

不少遊客到澳門想試葡國菜,少不得當地人都推介的葡國菜餐廳,富仕葡式美食。這間葡國菜餐廳已經有16年的經驗,是家庭式經營,被稱為「價錢平又高質」!餐廳主打忌廉馬介休焗薯蓉、全隻燒雞釀飯和芥末燒羊鞍。

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食正宗的葡菜,當然不少得國寶級美食馬介休,試了忌廉馬介休焗薯蓉(MOP119)。外表是金黃色,馬介休非常香濃,食落具甘香的口感。薯蓉非常creamy!吸收了忌廉的甜和馬介休的鹹香,十分香口。

澳門美食2019
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全隻燒雞釀飯更是店內的名菜,師傅已將雞全起骨,再釀入炒飯。雞皮燒得非常脆口,雞的外形細隻,食落冇肥油又不太膩,超滿足!
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由於餐廳長期滿座,門口總有人排隊,建議大家可以事先預約。

6|靚景下嘆土生葡菜 - Tromba Rija皇家葡萄餚 – 葡國菜類

地址:澳門旅遊塔會展娛樂中心地下大堂 (顯示地圖)

電話:+853-2896-2878

營業時間:12:00nn-2:30pm,3:00pm-5:30pm,6:30pm-10:30pm

交通:外港碼頭坐「32」號巴士於「澳門旅遊塔」站下車

旅遊塔是不少旅客去到澳門會忽略的景點,嫌貴又冇乜嘢好睇。但其實旅遊塔塔底有間非常抵食的土生葡菜餐廳,仿農村菜館設計,冇大媽之餘,仲可以望住澳門半島的夜景食飯!平日採用 a la carte 形式都只是 MOP300 – MOP400 一個人,周末會有自助餐,但想食一個慢慢食、唔使走嚟走去的二人晚餐,還是逐碟點比較好。

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想要靚景,可以打電話預約時跟餐廳備註,餐廳會盡量安排。

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海鮮燴飯非常足料,餐牌上寫2人分量,但其實4個人才可以吃完。(海鮮燴飯 MOP560)
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非洲雞分量不算少,配搭薯條、沙律。(非洲雞 MOP135)

閨密cafés類

7|白鐵工廠翻新 改造文青café

地址:澳門關前正街42號(顯示地圖

電話:+853 6345 6588

營業時間:星期一至四 11:30am-8:00pm,星期五至日11:00am-8:00pm

網址:www.facebook.com/macau.artdoor/

這棟文創綜合樓的前身,是擁有60年樓齡的白鐵工廠,由一位澳門藝術家設計,然後翻新,名為「文藝門」,即包含文學、文化、藝術和澳門的意思。大樓留有歷史建築元素,更加入了文藝氣息,是不少文青的聚腳地。大樓一共有4層,地下及1樓是café及雜貨店。

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一看到文藝門的門口,已經覺得很有復古懷舊味道。
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店內留有舊磚牆和地板,保留老房子的味道。

飲品方面,鴛鴦的咖啡味較濃較突出,夠香滑,甜度不算高。另外,café推介的新品是熱情果梳打冰茶,味道不太夾,但尚算解渴。除了飲品外,café會不定期推出甜品,記者當日到場有檸檬撻和百香果芝士蛋糕。芝士蛋糕配百香果醬,芝士質地較結實,配果醬吃很開胃,味道不錯!而檸檬撻撻底過硬,吃下去有點像曲奇餅,不建議大家試。

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百香果梳打冰茶 MOP45
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(左)檸檬撻、(右)百香果芝士蛋糕 MOP38/件

另有手工飾物和家品買!

場內放置了很多本地手作飾物,如戒指、耳環和皮革等等,更會有家品,如梳化和椅子買。

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動物戒指 HK$580-690/隻
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明信片 MOP15/張

8|少女粉紅café ! 花牆+霓虹燈任影

地址:澳門菜園涌邊街台山新城市花園第10座地下G(顯示地圖

電話:+853 2823 7137

營業時間:星期一至四 12:00nn-10:00pm,星期五至日 12:00nn-2:00am

網址:www.facebook.com/peaceofcakemacau/

這間粉紅café已開業一年多,由於位置在澳門住宅區,較偏離市中心,較少旅客會光臨。不止門外,店內也是粉色的裝潢,處處都是影位相!記者到場當日發現大部分食客都是當地人和學生,不過店內的座位不算多,一到繁忙時段便滿座。

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店舖的粉紅色外牆已經可以讓大家瘋狂拍照。
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記者當日中午到場,店內已坐滿食客,建議大家午飯前後的時間光顧。
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店內掛上亁花及氣球,感覺有點像韓國的café。
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除了乾花之外,更有2朵可愛的「白雲」掛在店內。

少女風美食! 藍天白雲飲品+紫紅色帶子意粉

店舖影相位多,連食物賣相都好吸引,不過質素是否「好睇唔好食」呢?立即試試!鮮奶油拌肉醬意粉,肉醬味道夠入味香甜,配奶油會令意粉入口更滑,味道中規中矩,合格!

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鮮奶油拌肉醬意粉 MOP49

台灣有雲石蛋糕,澳門都有!這個檸檬芝士蛋糕,用食用竹炭粉製成雲石紋理,質地香滑,檸檬味重,酸甜度剛好,好食!

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雲石蛋糕 MOP35

鬆餅十分厚,分量都算多,但抹茶味道偏甜,食完有點膩感。

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草莓抹茶鬆餅 MOP56

9|Pierre Hermé Lounge甜品類

地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店地面層中庭大堂

營業時間:早餐8:00am-11:00am; 全日供應餐點11:00am-9:00pm; 飲品時段(不供應餐點)9:00pm-10:00pm

電話:+853-8868-3400

網址: www.cityofdreamsmacau.com/tc/dine/bars-cafes/pierre-herme-lounge/

Pierre Hermé Lounge由「糕餅界畢加索」之稱的Pierre Hermé坐鎮,餐牌跟法國店有8成相似。以鋼架構建的lounge,像個半球體放在酒店大堂,同Zaha Hadid設計的酒店外形呼應,非住客也可以幫襯,酒店開張不久,已吸引很多人專誠來打卡。但座席不多,只有32個,下午茶時分稍要等位,即可享用甜品師精心炮製的甜品。

澳門美食2019
科幻鋼架跟酒店外圍設計相呼應。

來得Pierre Hermé,當然要試最招牌的Ispahan玫瑰花馬卡龍,menu上還有多款招牌甜品,如Mont-Blanc栗子蛋糕。若要最強視覺享受,非Gold”-Plaisir Sucre莫屬,金色朱古力片下藏著牛奶朱古力軟心、法式忌廉、脆脆榛子蛋糕、榛子果碎、日本蜜柑果醬和榛子雪糕。

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侍應會奉上小木槌,給大家用來敲碎面層的朱古力。
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Ispahan MOP98

還有鹹甜小食,非常適合嘆早餐和下午茶。Lounge還特別加入亞洲菜單-韓式蔬菜豬肉粉絲蒸餃配雞絲粥、吞拿魚丼,實在有點意想不到。

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韓式蔬菜豬肉粉絲蒸餃配雞絲粥
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吞拿魚丼,中間夾有近期大熱的牛油果醬。
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10|低脂焦糖燉蛋雪糕

地址:告利雅施利華街58號地下

電話:+853-6681 3228

網址:digreengroup.com

由四位澳門年輕人創立的DiGREEN,提供低脂、低熱量的甜品,其招牌雪條有芒果、榴槤、粟米、黑糯米等多種獨特口味,加上結合焦糖燉蛋、雪芭及竹碳甜筒的破格甜品,最適合愛甜又要顧及卡路里的女生們。

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DiGREEN本以批發業務為主,第一家旗艦店選址氹仔舊城區。
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焦糖燉蛋內有從五個口味中選擇的雪條粒,加上竹碳甜筒(MOP30-35),集所有只此一家的大乘。

出處 : https://www.gotrip.hk

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